Une recette de cuisine ... miam !

Publié le 25 septembre 2005 par Cherbi

Aujourd'hui c'est

!!!

Je vous livre

une petite recette de cuisine, bien savoureuse, faite ce midi !

Le coquelet aux courgettes et pommes de terre

Ingrédients pour 2 personnes :

1 coquelet

3 courgettes

2 pommes de terre

Une petite boîte de tomates pelées

1 oignon

3 gousses d'ail

1 cube de bouillon de légume

1 branche de thym

Introduire dans le ventre du coquelet une branche de thym et une gousse d'ail épluchée.

Dans un autocuiseur faire revenir la volaille dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que la peau soit dorée. Ajoutez l'oignon émincé et les deux autres gousses d'ail en purée. Laissez colorer (mais pas trop) quelques minutes.

Ajoutez les tomates pelées coupées en dés et faire réduire quelques minutes.

Rajoutez les courgettes coupées en rondelles assez épaisses et les pommes de terre coupées en cube.

Mouillez avec le cube de bouillon de légume dilué dans un 1 verre d'eau.

Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 10 mn une fois la soupape déclenchée.

Et voilà ce que ça donne :

N'hesitez pas à tester cette recette gourmande mais plutôt légere et dites moi ce que vous en pensez !